上海1515牛排馆酒吧:52℃的世界刚刚好

上海1515牛排馆酒吧:52℃的世界刚刚好

52度是自然界最稳定的角,最舒服也最坚定;52℃是生活愉快的角度,在这个角度灵魂散发出香气,心唱出和声。菜品提供/上海静安香格里拉大酒店制作/ William Mahi采访/蒋晖摄影/齐云峰上海梅雨,太阳却亮而犀利,雨气夹着热气,梅雨的城市像一只低温慢煮的密封袋,一切都又闷又软,但人却像打了鸡血一样精神。那几天William Mahi很忙,他所在的1515牛排馆酒吧特别邀请他的朋友法国米其林一星主厨Christian Tetedoie作客座主厨,呈现限时5天的创意法式美味。William Mahi14岁时开启烹饪生涯,曾在多家米其林星级餐厅任职,现任上海静安香格里拉大酒店1515牛排馆酒吧主厨。其作品博采众长,将美食与艺术完美融合,风格精致、惊艳、细腻、优雅。让食客获得治愈感和满足感,是他一贯坚持的料理标准。出生在法国南部的William Mahi,五六岁就在厨房看妈妈做蛋糕、打发奶油,随...