作为吃货上海这10家小店,我必须推荐!

不少人都爱称自己为吃货,但是真正的老饕都有自己私藏的那一家店,它或许不在市中心,也没有富丽堂皇的门面,只是静静地待在居民区中间,拥有着无人可敌的最顶级的美味。

那上海的居民区美食呢?

首先说到上海,大家都会想到“魔都”、“繁华”、“快节奏”,夜生活比白天更亮堂,马路拥挤到连节假日是否开车出门都要斟酌许久··· ···

每当你游走在上海高楼林立的写字楼间、闲逛在潮人聚集的大马路上,总是会看到周围伴随着像迷宫一般的老房子、老街区,这些老居民楼里面隐藏的那些美食店,拥有着治愈人生的味道,无论何时,总能带给我们巨大的惊喜!

这些经久不衰的居民区美食,你都吃过哪些?

光头佬面档

面的胜利——本帮辣肉的绝妙助攻

面馆在一家老式小区的老式公寓一层,如果不是特别原因,大概不会特别跑过来吃饭。发现它纯属偶然,因为一直看到人从大路上走进一家店,想看看招牌,却发现并没有招牌,只有充满着年代气息的价格牌。

这是一家主打家常面的老式馆子,招牌是辣肉素鸡葱油拌面,辣肉肉色深沉,肥瘦相间,肉味很足,糖下手也重。仔细一看才发现原来跟传统做法不同,认真观察了一下厨师,发现这里的辣肉几乎不放油,就让它在锅里煸,足足两个钟头,慢慢收汁,肥肉走油,瘦肉入味。

“上海人额辣肉,用着是海鲜酱呀……”见我采访,旁边一阿姨说道,言谈中满是上海人的骄傲。

这间居民区边的小店,也充满上海腔调:街坊邻居带着锅兴冲冲来外卖,辣肉带回家自己加块豆腐烧烧,本帮麻婆豆腐,覅忒嗲哦!面整体的口感是上海人喜欢的浓油赤酱甜口。

总的来说这一次的辣酱浇头,是意外收获的惊喜,是埋在后面的彩蛋,也是一家面馆的底气所在——面在这里沦为配角,而浇头里的洋山芋烧酥,咬开来也是绛红色的,味道都吸进去了,笋丁豆干连带花生米都是老派的酱油和糖调味,烧得妥帖又周全。

|店名:光头佬面档

|地址:汇川路与凯旋路交汇处东北角

|人均:15元

La Vendee

欧式面包的幽静式摇篮

由两位蓝带毕业的甜品师与面包师坐镇的La Vendee,低调的蓝色招牌下,衬托出温暖而治愈系的味道,面积虽小的店内,五脏俱全。不枉翻越了半座城来到此店,这家店的坐标实际上在樱花路的居民区内,实属难找。

步入店中,连空气中都飘散着面包的香味,橱柜中陈列的均以欧包为主,纯天然用料结合健康的消费理念,曾使欧包掀起一股大热风潮。

招牌金牛角,结实的牛角外型,奶味松软的内陷,是一款备受欢迎的面包;以日式面包为辅的红豆包与黑眼豆豆、以及拥有超高人气的红豆包,扁圆金黄样式的网红造型,松软的外表下每一口都是红豆蜜般的享受。

另外还有舒芙蕾蛋糕卷。轻盈的蛋糕卷部分,入口松软,层层花开,如梦似幻,整个蛋糕卷整体切面整齐,奶油爽滑不腻,一试难忘的美味,洋溢的是满口的幸福感。

这一家藏在不起眼居民区路边的西式小店,分外用心的还有它那逗趣喜庆的红色咖啡杯,融合了店家的一点儿小心思。其实幸福就是如此简单的事,阳光投射近面包店的玻璃窗上,沉醉在这般甜蜜的漩涡中,享受宁静与美好,温暖与安逸。

|店名:LaVendee

|地址:东绣路1154号(东建路)

|人均:37元

上海口味粽王

纯正本帮粽子

闲散的早晨,走一走,穿过布满梧桐树荫的街道,去找寻一下那家隐藏在居民区的小店子,它叫上海口味粽王,听说有上海最好吃的粽子。

只卖上海最传统的肉粽和蛋黄肉粽。店面很简陋,从旁边走过去不仔细看绝对看不到围墙里的它。

经常会有阿姨奶奶们硬是买走上百个粽子,还信誓旦旦的推荐别人说这是上海最好吃的粽子,你不要只买一个啊,肯定还会想吃的。

他家的粽子拿在手上就能感受到十足的分量,肉粽采用的是肥瘦相间的五花肉,猪油都已经融入了粽体中,避免了大块肥肉带来的油腻口感,造就了米粒松软,香鲜多汁的美味。

而蛋黄肉粽的蛋黄油亮沙糯,油汁包裹在肥瘦相间的五花肉上,糯米胃完全招架不住,只吃一口都觉得自己身在上海真好~

| 店名:上海口味粽王

| 地址:复兴中路488号

| 人均:9.5元

品胜味道

上海滩本帮小资风味餐馆

这家店可以说是典型的社区餐厅了,除了四周都是居民区外,旁边还有供大家休闲娱乐的闸北公园,装修环境干净整洁。整家餐厅隐藏在一幢有特色的小红楼里,仅从店外来看就别有一番小资风味。

在食品安全问题层出不穷的当今社会,这家餐馆最为出名的就是其菜品质量,这里的菜品制作上是没有使用任何添加剂的,而且绝不用二次油,都是自己加工,不外购的。正因为如此,它被评为了静安区十佳安全餐厅,所以在菜品质量的安全性上可以说是很有保障。

在这里每三个月都会换一次菜单,实行末尾淘汰制,销量好的菜会保留,不好的的菜直接会取消掉,然后大厨研讨后上一些新的菜品,并且在这里有粤菜、川菜、本帮菜三大菜系供大家选择,这样的情况下还能做到经常更新新菜,而且吃的还安全放心,对于一家餐厅来说很难得的。

再来看看这家餐馆的招牌菜——品胜乳鸽。每一只乳鸽被炸得金黄金黄的,还没有开吃就闻到阵阵乳鸽香味,皮脆肉嫩,撕开还有肉汁溢出来。精选28—30天的乳鸽,轻轻一扯就能将表皮撕下来,肉质也会从表皮溢出,皮薄香脆,吃起来非常甘香可口。

另外还有虾饺,皮子略带透明可以清楚地看见里面的虾肉,调味上也不错,虾肉Q弹;本帮红烧肉,浓油赤酱,选用肥瘦相间的五花肉,调味上带甜,用小火慢炖,一口咬下去一点都不肥腻,表皮软糯,满满都是胶原蛋白的感觉。

另外值得一提的就是,这家店的菜价都特别实惠。它们家在本身菜价就不高的同时,在这里每周一到周五全天还有7.8折的优惠,周末全天8.8折,除了折扣外,还有一部分特价菜,可以说是普通百姓的最好选择了。

|店名:品胜味道

|地址:洛川东路433号(共和新路闸北公园)

|人均:92元

红磡意大利餐厅

意大利纯正风味美食

意大利,不仅拥有全球颜值最高的帅哥,意餐的高颜值也让无数饕客垂涎不已。爱上一家店需要很多理由,爱上居民区中的“红磡”每一道菜都是理由。夏日,红墙上铺满的爬山虎;微风,掀起一阵阵绿色的涟漪,美食最好的搭配就是那份自在。

招牌大虾牛油果色拉,吃下一口,整个口腔里都有一种充盈感,感觉此时此刻整个身心都满足了虾仁的鲜香Q弹,黄瓜的清香爽口,牛油果的果香浓郁,柠檬的酸甜适口。肉感紧致的大虾带着淡淡的鲜咸,牛油果入口即化,微微的奶香有着别样的浓醇感。吃进去,咬一口,感受着薯片由脆变软,沙拉由口腔滑进食道的过程!真是人间享受!

巧克力舒芙蕾配香草冰激凌,这是热爱巧克力的忠实粉绝对不能错过的一道甜点,一口软香的舒芙蕾,一口丝滑的冰激凌。

成功的舒芙蕾一定要有膨发的高度,轻盈的口感。舒芙蕾的高度来自于厨师准备工作中打发的蛋白以及烤制过程中充入的空气,所以出炉后舒芙蕾好吃的同时也是非常脆弱的,一定要趁热吃才能感受到它的魅力所在。

来这里的顾客大多数是附近的居民,他们习惯了这里的味道、这里的环境,纯正的意大利口味,玛格丽特披萨、慢煮肉眼牛排、大虾色拉等等菜品都是他们的挚爱。挑一个风和日丽的午后,坐在露天喝着下午茶,享受那一份属于他们自己的幽静。

|店名:红磡意大利餐厅

|地址:溧阳路745号半岛湾创意园1号楼1楼(四平路与哈尔滨路中间)

|人均:179元

保罗酒楼

老上海风情餐厅

保罗酒楼,建立于1937年,可谓是鼎鼎大名,处处透漏着老上海的风情。这家有着近20年历史的老牌本帮餐厅名气很大,别看门面小、在居民区中间且不起眼,进门后才觉豁然眼开。

大厅与包房俱备,经由漂亮的欧式扶梯而上,竟会夹带着意外的时尚之感。总的来说,餐厅采用的是七十年代的装修风格,桌子、椅子,就连桌布都带着那个年代的气息,在保罗吃饭,会有点在自己家里吃饭的感觉。不愧是隐藏在居民区中的酒楼。

“秋风起,蟹脚痒”,在外漂泊的江浙人其实更痒,每到此时此刻都会对那膏肉肥美、酒香扑鼻的醉蟹有执念。光蒸是不够的,还要醉。这里的招牌菜之一:话梅醉蟹可是酒楼从20年前刚开张就有的经典菜。

流淌着黄酒气息的醉蟹,徒手战斗方能畅快。从掰蟹脚开始,先品了回味甘甜的蟹肉,再揭开蟹盖,有拨开雨雾见日出的欣喜,也多了几分探求之乐。一口咬下粘稠糊嘴的蟹膏或厚实丰腴的蟹黄,为这次探索画下句号,如此反复。一番云雨后,场面会像空袭过后的城市,也只有在这个时候,才感觉自己才算真真切切的回到了家。

同为元老级的还有独门配方的糟咸鸡,现划现烧的炒鳝丝,都是店里经久不衰的好味道,不过最招牌作为镇店之宝的瑞士牛排,酱汁更是保罗酒楼第一代大厨留洋欧洲带回来的配方!

还有保罗生煎,可是老板为了在国外生活的儿子想念上海的味道而专门制作的,不仅个头是一般生煎的两倍,好吃的关键更在肉馅,五花猪肉手工切成丁,还要小锅油煎,现点现做,保证焦脆~

整家餐厅给我的总体感受就是人均很便宜,口味又地道,这样的菜馆实在是让人来了又想来,菜单上的每道菜都想点,是真的好吃。另外提醒一下大家晚上要早点去,不然就提前几天预订,下班杀过去是要排很久的队伍的,工作日也是门庭若市的,只有保罗了。

|店名:保罗酒楼

|地址:富民路271号(富民路210弄小区东门对面)

|人均:111元

龍记羊肉汤馆

露天河南原味羊肉汤馆

这家店老板可是会选址,选在了四周都是居民区的金业路,而且为了吸引食客,这家龍记羊肉汤馆直接把羊肉锅放在外面煮,离很远都能闻到羊肉熬煮的香味。店面不算太大,半露天的用餐环境配有木质的桌椅。店内特色羊肉面、羊肉汤、白切羊肉等,另外还配有烧烤,店门口有卖饼。

一勺高汤,开大火开始煮。放足足2两羊肉片,内蒙古的羊后腿肉,份量足。大火煮是为了让羊肉能够很好地吸汁。整个羊肉吸汁吸得充足后,再加一勺高汤,厨师操作的过程行云流水,一看就是老手!最后煮得汤汁浓又粘稠就出锅了。

一碗热腾腾的羊肉汤摆在面前,能闻着羊肉隐约飘出的香气。再配上烤饼沾沾羊肉汤一起吃,烤饼上的每一寸都吸收了浓醇的羊肉汤,吃起来软糯,有些Q弹的感觉。

碗里的羊肉很香,肉味纯正,可以吃得出来用的是好料,算得上正宗。足足2两的羊肉,吃烤饼完都还有剩。纯羊肉汤,都是每天用内蒙古羊后腿、羊骨煮,任何东西都不放,连葱姜蒜都没有,24小时不断火就温着。加汤的时候只略微放点盐。

这羊肉汤入口温暖香醇,纯正的高汤搭配泡馍的软糯,会让你的体内有一股热流,一股热气,是暖的,是有嚼劲的,是能够抵抗所有的寒冷与饥饿的存在。

羊肉系列还有羊肉米线、羊肉烩饼、羊肉烩面、羊杂汤等等。有很多人都是被龍记羊肉汤馆的羊肉系列套头的,在他们心中这里的羊肉就是正宗,是老味道!

这家店藏在居民区里很多年了,谈不上环境但谈得上口味,正宗的河南口味,一种软滑糯的温暖留存在几代人的心间,在附近人眼里羊肉馆就是经典的老味道。

|店名:龍记羊肉汤馆

|地址:金业路25号(靠近金工路路口)

|人均:30元

郑阿姨的家

中国的韩式料理之王

每个人心里都有这么家小饭馆儿,味道也说不上完美,大概80分上下。可它能让你心安,它有本事让你在各种空虚寂寞冷的时候,用一杯茶,一口肉解放你,让你浑身都舒坦起来。

而号称全上海第一家韩料店“郑阿姨的家”便是这样一家小饭馆,作为一家韩料店,他们这边其实主要是为周边学校的学生和老师服务的后来因为价钱便宜,味道正宗,也成为周边很多居民的定点食堂。

十几年前,阿姨就来到中国。不过那时候刚刚起步,门面缩在五角场,不仔细看根本发现不了。而现如今,喜欢她的人越来越多,店里也越来越宽敞。不过,味道却是一如既往,完全的私房配方,味道好还份量大。

招牌韩国烤肉,烤肉的时候最好让服务员帮忙烤,自己烤不容易掌握火候。服务员会先把整条牛肉夹出来,放在烤盘上烤一下表面。然后剪成小块,放回到罐子里用酱料再裹一下,再拿出来继续烤。烤到表面金黄,里面还保持一点粉嫩就可以了,有嚼劲,又带有明晰的油脂香。配蒜香黄油一级棒,饿的时候吃会有一种要阵亡的感觉。

这里的牛肉使用酱料调味腌制,搭配上炭火的温度,就让肉吃起来有一种令人印象深刻的香。

另外韩式拌饭也是韩餐里不可缺少的部分,每个餐馆也会有自己的特色拌饭。大厨推荐了最简单的鸡蛋盘拌饭,最简单的也是最能体现菜品的原汁原味。

一大份拌饭端上来的时候,碗是真的很大!分量是真的很足!一颗溏心煎蛋加上西葫芦、香菇、胡萝卜、黄豆芽。蔬菜都是水煮后再调口味。

拌好的拌饭,学着韩国人的方式,用力舀一大勺,还没进嘴,鼻子先嗅到了麻油的香气,刚进嘴,香气立马就散开来,淡淡的香菇味、甜甜的饭粒、西葫芦的脆嫩,就是在咀嚼时,香菇粒里的汁水就迸发出来,流淌在饭粒上。

一家开在居民区附近的韩国料理店,可能很多人来来回回都没有注意到。设计师老板精心设计每一个细节,包括翻阅的这本菜单。郑阿姨来到上海营业至今,就是想在中国有口自己觉得好吃的韩国料理。

店里的每个人都在用心的做好自己能做的事,不管是你看见的、还是你吃到的。

|店名:郑阿姨的家

|地址:武川路37号(近武东路)

|人均:82 元

阿莉餐厅

糯香本帮——阿姨们的合作式餐厅

天气渐凉,当你闻到烂糊肉丝、红烧圈子、响油鳝糊、腌笃鲜……这些上海本帮菜的味道的时候,会是什么感觉?

上海人的口感,最喜欢的,是一种柔腻细滑的感觉,江南一带,普遍把这种感觉叫做——“糯”,就是一种无筋无渣、入口即化的口感。上海人品菜,说一句:“老糯额~”,就是很好吃的意思了。

这家餐厅开在上海最早的工人新村里,里面的阿姨妈妈们都很会烧菜的。他们家一直开了十几年,先后把一条路上其他店合并了,这么多年,能一直让阿姨妈妈都买账那绝对不容易。

在这里,无论是全素的青豆泥、素蟹粉、桂花糖藕,还是全荤的红烧肉、八宝鸭、大乌参,阿莉餐厅都会实现上海人对“糯”的追求,莫不如此。

腌笃鲜,上海人的经典本帮家常菜。“腌”即咸,“鲜”即新鲜,“笃”意为用小火焖。腌笃鲜是上海本帮菜中最具代表性的菜色之一,由春笋,咸肉和鲜猪肉置于文火慢炖熬制而成,讲究原汁原味,无需另加调料。其口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。

另外还有三黄鸡,又称三黄油鸡,是上海地区传统名菜,多作为宴席冷盘,供佐酒之用,因鸡在烹煮时不加调味,故名白斩鸡。上海白斩鸡始于清末,由本地饲养的浦东三黄鸡制成,经沸水三烫以留住新鲜,因而内存血丝,自成特色。上桌时以虾子酱油蘸食,皮爽肉滑,清淡鲜美。

这是一家已经有着20年历史的本帮菜老餐馆,在上海,它出身“低微”却自成一家,在演变中不因各方冲击而消失,反倒越来越清晰、强大——这就是阿莉餐厅的本帮菜。

|店名:阿莉餐厅

|地址:枣阳路394号(近金沙江路)

|人均: 77元

小姐姐蠔有钳烧烤小龙虾

居民区中的网红大排档

以小龙虾、烧烤、海鲜为主,不仅附近的居民喜欢来这用餐,周边的上班族来这的也不少,这就是居民区中的网红爆款——小姐姐蠔有钳烧烤小龙虾。

这里的招牌龙虾与我们常见的十三香小龙虾不一样,它叫十八香龙虾,传闻中的镇店头牌,独得恩宠N年。很多龙虾店都竞相效仿,但都败下阵来!吃之前我也不信,直到吮砸了第一口汁儿,“没错,就是这个味了”!在一条小姐姐蠔有钳的成名路上,精选食材、挑选调料、清洗、烹饪是四道必经的重要阶段。

这里的每只虾都来自南京养殖基地。研发团队每年定期都要去养殖基地考察,小龙虾的养殖、捕捞、制作过程他们比养虾人都熟,选虾的功夫已是屈指可数的行家。

它家虾个个生猛肥美。而那些个头不够、死虾、晕虾,统统都被毫不客气地拒之门外。所有的虾全部在上桌前半小时内冲泡刷洗,确保鲜活和入味。洗虾没诀窍,纯手工。自来水,小刷子,一遍又一遍,直到水清透亮为止。

鲜鱿鱼精选大龙虾,这道菜,经过几十种香料的炒制,虾肉格外入味。一口鲜辣,一口香麻,对味蕾的冲击一波又一波,让人欲罢不能。

鱿鱼弹嫩到不行。鱿鱼膏是画龙点睛之笔,晶莹黏腻的膏让整个口感变得格外丰润,虾肉也在厚稠与嫩滑中自我平衡得恰如其分,既不至于让人觉得腻,又不至于寡淡。

吃完虾,剩余的酱汁千万不要浪费。会吃的老司机都要打包得一滴不剩,回家下个面、佐个酒,也是美滋滋。

|店名:小姐姐蠔有钳烧烤小龙虾

|地址:虹桥路777号汇京国际广场1楼113-A号(淮海西路虹桥路路口)

|人均:201元

每当说起去哪吃饭,许多人已经习惯在商业区挑选。然而真正好吃的东西并不是转个街角就能看见的,要煞费苦心地去找、去挖。它们隐匿于钢筋水泥之间,躲藏于繁华都市之中,但里面的美味去一次就念念不忘。

这些你不曾留意的居民区美食,

它们可以很实惠很接地气,也可以很精致很独特!

 分类信息:找工作 找房子 找二手 . . . 

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